Teff Nedir?
Teff, Etiyopya ile ayrılmaz bir şekilde bağlantılı eski bir tahıldır, Etipyoya’da yetiştirilen en önemli mahsuldür ve ülkenin gıda ve beslenmesinin büyük kısmını oluşturur. Teff tanesi lapa olarak pişirilir ve tuzlu yemeklerde kullanılır, ancak un çoğunlukla injera( geleneksel bir Etiyopya yiyeceği) için kullanılır. Bu, yiyecekleri toplamak ve tutmak için çatal bıçak takımı yerine yaygın olarak kullanılan ekşi fermente bir lavaş türüdür

16 Eylül 2021

Beslenebilmemiz için gezegenimiz üzerindeki doğal ortamda zaten muhteşem bir ekolojik döngü var. Biz ise bu döngüye değer vererek üretim yaptığımız sürece meyvelerini toplamaya devam edeceğiz. Bir yandan da gelişen teknolojiler sayesinde tarım için daha önceleri aklımıza ve hayalimize gelmeyecek ortam ve koşullarda. Toprak bile olmadan bitkisel üretim gerçekleştirmeye çoktan başladık.

16 Eylül 2021

Ekmek Çeşitleri Nelerdir?

Her öğünde sofralarda yer bulan ekmek, pek çok farklı çeşide sahiptir. Temel besin maddesi olan ekmek, çok eski bir kökene dayanmaktadır. Her damak tadına uygun ekmek çeşitleri ile yemekler daha da lezzetli hale gelir. Bu yazımızda geçmişten günümüze lezzetiyle kendinden konuşturan ekmeklerden bahsettik;

16 Eylül 2021